烧卖!烧卖!好吃的烧卖!
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这道美食背后的故事就是,累半死包出来,熊孩子一口不吃!!!桑心绝望!!!
用料
香菇 | 8-12个,根据大小不同 |
猪肉 | 180克左右,可以用肥一点 |
糯米 | 500克 |
胡萝卜 | 1小根 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
温水 | 100克 |
面粉 | 200克 |
油 | 适量 |
烧卖!烧卖!好吃的烧卖!的做法
先揉面先揉面先揉面,重要的事情说三遍!如图。。。小葱,洋葱切丁,我是因为不爱洋葱。。。所以切小点,感觉上,吃不到,哈哈哈哈。。。
香菇其实没必要切我这么小。。。因为我有强迫症。。。
胡萝卜也是,原因同上。肉丁大点可以,过瘾哈哈哈。
木耳泡发好了一样,切丁!
没拍过程图,一步步操作就好,蒸上糯米饭,平时做米饭一样哈。锅内倒油,放入洋葱,炒软!放入猪肉,有肥肉会更香哈,因为我不爱吃,所以没有,哈哈哈,炒起来!再加入香菇+木耳,炒炒炒!再加入胡萝卜炒匀!!依次加入生抽,老抽,蚝油,糖,加入蒸好的米饭翻炒,自己试下味道哈,然后再加盐调整味道,最后撒一把小葱拌匀就好啦。
这可怕的一锅。。。。
馅整好啦!面也醒好啦!每个面团大概25-30克左右吧,馅50克左右,这个没有明确规定,看你的本事啦,哈哈哈哈!至于咋包?我的经验是,放上馅,收个腰,捏紧点就成!
这是包好以后的样纸,我会一次做很多这样的半成品,放冰箱冷冻,想吃的时候,不用解冻直接拿出来蒸下就好啦!上汽以后蒸10分钟呦!
小贴士
记得先蒸饭和揉面哈!再去切丁炒馅,这样时间正好!!祝乃们成功!!!忘记说油的事情了,本人不喜欢外面卖的那种油油的,所以炒馅的时候加入的油量很少,仅供炒馅而已,大家根据自己的情况加就好啦。
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