小烧卖
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试试今天的烧卖,贼香贼好吃😋
用料
糯米 | 500克 |
香菇 | 12朵 |
盐 | 适量 |
面粉 | 400克 |
水 | 230克 |
肉末 | 150克 |
葱 | 5根 |
猪油 | 150克 |
生抽 | 55毫升 |
老抽 | 10毫升 |
香油 | 120毫升 |
玉米粒 | 200克 |
小烧卖的做法
500克糯米用清水清洗3次后,放入清水,使得清水刚好末过米1厘米即可
400克面粉
3克盐
230毫升清水
揉至光滑的面团,静置10分钟
150克的肉末中加入20毫升料酒,10毫升生抽,搅拌均匀,接着起锅热油,将肉末倒入锅中,不断翻炒约两分钟,即可出锅,用盘子装好备用
12个干香菇泡发后,切成小碎块,备用
煮好的糯米饭盛出
猪油150克,炒好的肉末,切碎的香菇,葱80克
生抽55毫升
老抽10毫升
香油120毫升
搅拌均匀
200克玉米粒,放入适量的盐,继续搅拌至均匀
将面团分成两份,将其中一份揉成长条,切成小剂子
用擀面杖擀成面皮
用筷子将馅放在面皮中央,虎口收紧,底部颠平
包好的烧卖
放入蒸笼中,大火蒸15分钟
又香又好吃的钱卖出锅了😊
小贴士
如果觉得馅味淡,可以加点蚝油和虾皮,这样的烧卖味道更鲜美哦
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