麻辣孜然牛肉干
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写下这个菜谱，以免下次又忘了。两种做法，一种是先焯水，然后再切条，再用电饭锅卤，再空气炸锅炸，最后炒锅炒。另外一种是先切条，再卤，剩下两步一样。
用料
| 牛肉 | 5. 5磅 |
| 葱，姜 | |
| 卤水 | |
| 辣椒粉，花椒粉，糖盐 |
麻辣孜然牛肉干的做法
牛肉切手指粗洗二次。
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入电饭煲中，再加上老卤水，葱和姜末
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌均匀，选白米饭挡
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮好后的样子
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入空气炸锅中，370度，15分钟
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炸好后的效果
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炒锅中放入油，花椒粉，辣椒粉，一点糖还有盐，放孜然粉，这次孜然粉没有了，炒出香味后，放入炸好的牛肉干炒几下，麻辣牛肉干出炉了。
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
第二种方法是先把一大块牛肉放在冷水锅里煮开，打去血水，然后再切成条
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
电饭锅放入葱和姜
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放牛肉，卤水和几片干辣椒
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
电饭锅白米饭档
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
从电饭锅中拿出牛肉条放到空气炸锅中，370度，15分钟后的样子
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放入炒锅中，加辣椒面儿和花椒面翻炒
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
麻辣牛肉干儿
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这一盘是加了孜然粉炒出来的
![麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "麻辣孜然牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
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