麻辣孜然牛肉干锅
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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对于生活在北美那个旮旯里面,只有洋人超市,你懂得,基本上买中国材料都没有希望,包括买的莲花白(看起来像)都只有拿来红烧,因为炒半天都还是硬的(是硬不是脆)
所以每天吃得最多的就是土豆,洋葱,西兰花😹,今天的干锅材料也是有啥用啥,不过真的味道很不错哟!
用料
牛肉 | 克 |
辣椒粉A | 勺 |
花椒粉A | 勺 |
油 | 克 |
生抽A | 勺 |
白芝麻 | 克 |
姜A | 片 |
孜然粉A | 勺 |
香叶 | 片 |
盐A | 克 |
料酒 | 勺 |
八角 | 个 |
老抽A | 勺 |
干辣椒 | |
花椒 | |
五香粉 | |
配菜 | |
芹菜 | |
土豆 | |
青椒 | |
黄瓜 | |
洋葱 |
麻辣孜然牛肉干锅的做法
牛肉洗净沥干切条,码料腌制一个小时
盐,肉,部分花椒,生抽老抽,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,部分姜碎,蒜碎
热锅下油,紧接着下姜蒜碎,剩下的花椒,干辣椒段,炒出香味
然后下腌制好的牛肉条
翻炒变色,如果重口味的此时可以把调味料加重,加入五香粉,八角,香叶继续翻炒,水分炒干
然后倒入所有的菜,继续中火翻炒,干锅就是要把水分炒干,如果中途油少了,是可以加油进去的,当然如果是菜籽油,最好加熟菜籽油哈😊
然后油炸土豆我用的空气炸锅炸的
最后倒入油炸好的土豆条,翻炒几下就可以起锅了哦
起锅,撒上炒过的白芝麻装饰
开吃~~😼
小贴士
细节好像都写在步骤里面了哦!
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