鱼香肉丝和鱼香肉丝炒饭
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用料
里脊肉丝 | |
冬笋丝或者青笋丝 | |
木耳泡发切丝 | |
胡萝卜丝(也可以不放) | |
腌肉料:把肉丝放入盐,老抽,味精,鸡精,胡椒粉拌匀,再放入淀粉,最后加油腌制30分钟 | |
鱼香汁:盐,糖很多,陈醋1,生抽3,料酒1,鸡精,味精,调汁备用,淀粉一小碗 | |
配菜:葱末姜末蒜末干辣椒剁辣椒 |
鱼香肉丝和鱼香肉丝炒饭的做法
1.半斤里脊肉切丝,冬笋(青笋)切丝,木耳泡发切丝
2.放油,肉丝,盛出,
3.放油,放剁椒抄香,葱,姜,蒜末
4.放入青笋和木耳,加入鱼香汁,放肉
小贴士
鱼香肉丝炒饭
做法:
1.锅中倒油,放入葱末,姜末,干辣椒,煸香,滑熟肉丝,把肉丝放到一边,加入剁椒一勺,翻炒。
2.放入配菜和调料翻炒,
3.如果要做炒饭,则不用加水淀粉,汤汁要稍微多一些
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