鱼香🐟肉丝
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1、由于鸡胸肉比起里脊肉交便宜,我这里选用鸡胸肉,口感也不错。
2、没有买木耳,如果加入一点木耳会更好。
用料
胡萝卜 | 1根 |
尖椒 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
鱼香🐟肉丝的做法
将鸡胸肉切成条,加入新奥尔良腌渍料,料酒,腌制10~20分钟左右。
将胡萝卜和尖椒切成丝,备用。
鱼香汁:2勺酱油,2勺醋,2勺白糖,1勺料酒,1勺淀粉,小半碗冷水。
锅中倒入少许油,将腌好的鸡胸肉放入,翻炒,待肉变白铲出。
锅中放入少许油,放入蒜末,郫县豆瓣酱炒出红油,放入胡萝卜和尖椒翻炒片刻,倒入炒好的鸡胸肉继续翻炒,然后将调好的汁倒入锅中迅速翻炒收汁,关火。
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