家庭手工披萨完胜必胜客
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小朋友很喜欢吃披萨。在下厨房看了很多帖子。做几次味道很赞,连不爱吃披萨的邻居也赞不绝口👍。整理一下过程分享给大家。现烤现吃味道超级棒,简单易超级大家动手试试。
用料
西红柿 | 1个 |
番茄酱 | 5勺 |
洋葱 | 一个 |
生抽,老抽,糖,盐 | 少许 |
披萨草(家庭版卤料包代替) | 少许 |
以上是披萨酱材料 | |
面粉 | 220克 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
以上披萨胚材料 | |
青椒 | 少许 |
红椒 | 少许 |
腊肠 | 少许 |
肉丝 | 少许 |
洋葱 | 少许 |
家庭手工披萨完胜必胜客的做法
洋葱切碎可以用搅拌机
番茄去皮切碎,偷懒不去可以😊
加披萨酱其他调料小火熬制到粘稠状,关火备用。用不完可以冷冻保存,保存不易过长。
披萨胚所有材料搅拌均匀。冬天气温低用温牛奶加酵母糖先激发一下酵母活性。
厨师机2档2分钟 5档3分钟。面包机一个搅拌过程大概30分钟。手揉10分钟。自选
发至二倍大内部有蜂窝状。此处没有照片下次补。
厚底直接一个擀开8寸,薄底两个。
用叉子扎一些小孔,防止面皮鼓起
把喜欢的食材切片切条都可以。蔬菜选不易出水的不易太多。肉类可以牛肉,腊肠,虾仁都可以.你喜欢吃什么加什么
蔬菜煸炒一下备用
腊肠煸炒一下
先涂上自制披萨酱,薄薄一层就可以了。铺上马苏里拉
铺上肉类,再铺上马苏里拉。
铺上蔬菜再铺上马苏里拉。自己吃不要舍不得,料足才好吃。
在铺面的时候烤箱预热到220℃
烤15-20分钟最后再撒一层马苏里拉
拉丝全靠这层。再烤5分钟
每家烤箱不一样,温度自己调节一下。建议用不粘烤盘。
出炉
肉丝版
腊肠版
小贴士
披萨胚可以一次多做一些冷冻保存,下次想吃解冻就可以用了。
马苏里拉一共四层不能少,第四层最后5分钟发,不然你放再多的马苏里拉也拉不了丝。
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