完胜必胜客,哈哈虽然我就吃过一次必胜客的披萨哈哈哈
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用料
披萨饼胚的用料是两个的量哦。需要高筋面粉 | 200g |
低筋面粉 | 80g |
酵母 | 6g |
温水 | 150ml |
玉米油 | 18g |
盐 | 6g |
糖 | 13g |
蛋黄 | 一个 |
下面是秘制酱配方 | 番茄两个 |
洋葱 | 一个 |
大蒜 | 一头左右 |
香叶 | 3片 |
肉沫 | 200g |
黑胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
完胜必胜客,哈哈虽然我就吃过一次必胜客的披萨哈哈哈的做法
两种面粉混合加入融化的酵母水,筷子搅拌成絮状,加入玉米油,盐,糖,蛋黄揉成面团,面团发酵到两倍大时取出,在次揉匀,二次发酵
将发酵好的面团压成圆饼,放入抹油的披萨盘中,用手指把边缘压厚,这个图片找不到了,自行脑补哈哈😊然后用叉子把中间扎上眼,这个是避免一会烤饼胚的时候中间鼓起破皮
烤箱预热,烤盘放入烤箱烤七分钟饼胚取出待用
下面开始熬酱,这个也可以买成品,不过肯定没有自制的香
番茄剁成泥,大蒜切沫,圆葱切小小小小块,起锅烧油,最好不粘锅哦,油热放大蒜和圆葱沫爆香加入肉沫翻炒到泛白,加入番茄泥翻炒,然后加入黑胡椒和成品番茄酱翻炒均匀加入香叶熬到粘稠,加入盐糖出锅放凉备用,这个方子的酱两个披萨差不多
准备自己喜欢的蔬菜和肉,我两个娃都不吃培根和虾,我就简单准备了一些
取出马苏里拉?哈哈饼胚上先铺一层自制酱,然后放上一层马苏里拉芝士碎,放上甜椒,圆葱,在铺一层芝士碎,加上火腿肠上面在铺一层,这个自己随意没有规定哈哈
放入预热的烤箱中层,家里烤箱四层的话是上面属第二层我管它叫中层,210度烤15分钟这个还要看你烤箱脾气,自行调整
这个口味比较适合我家孩子,大家可以自行调整,可以做水果,辣的海鲜的。。。比外面吃干净还实惠,尤其是饼胚不要太宣软哈哈
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