秒杀必胜客的超级披萨
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这个披萨是13寸的,每次做都是立马被瓜分完,所以味道是真的不错,用料也是很简单但是又丰盛,馅料真的超级多吃起来口感很丰富,做其他尺寸的用量要减,这个方子里有饼皮酱底馅料的制作方法,都很家常,试试吧
用料
披萨面底配料: | |
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 70克 |
水 | 130-140克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 15克 |
披萨酱底配料: | |
大西红柿 | 3个 |
洋葱 | 一个 |
鸡胸肉 | 一块 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
披萨铺料: | |
洋葱 | 适量 |
青椒 | 一个 |
玉米粒 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 250克 |
大肘花火腿肠 | 一根 |
小西红柿 | 6颗 |
秒杀必胜客的超级披萨的做法
披萨面底配料放入盆中混合均匀,揉成光滑面团,面粉品牌不同吸水量不同,所以加水量自己适量调整,想要披萨底好吃要多揉一会,或者放入厨师机或者面包机中揉至扩展阶段,然后盖好保鲜膜发酵至两倍大,按压一下不回弹就发酵好了
接下来开始准备披萨酱底
洋葱切成小丁,留几片洋葱切条铺面用,大西红柿也切成这样的小丁,我忘了拍照
鸡胸肉搅打成泥,或者剁成泥
锅里放油放入洋葱碎炒香
洋葱炒香之后加入西红柿丁翻炒
炒到稍微浓稠的时候倒入白砂糖,翻炒至浓稠
加入适量盐,这个看个人口味可以尝一下,可以在最后加
大约这种浓稠度的时候加入鸡胸肉泥
放入鸡胸肉
翻炒至浓稠即可,干一点不要紧一定不要太湿了
接下来准备披萨饼皮,面团发酵好后擀成圆形,比自己披萨盘大一圈即可
饼皮放入披萨盘中,压好饼边,然后用叉子叉上小孔,这时候烤箱预热210度
饼皮准备好了
把炒好的酱底倒入披萨皮上
铺均匀,再次提醒我的是13寸的,量都比较大哈,一定注意尺寸减量
在酱上铺一层马苏里拉奶酪
铺一层洋葱条
再铺一层玉米粒
铺上切好的火腿片
再撒上青椒圈,还有切好的小西红柿块
最后再铺一层马苏里拉奶酪,这样就准备好了,家里没有虾仁了,可以放些虾仁或者做成水果的各种馅料都可以,这个可以自由发挥
放入预热好的烤箱,210度15分钟即可,每家烤箱脾气不同,怕烤厉害的可以调200度18分钟或者自己经常看一下不要烤太过了
烤好啦,太香了,烤的时候满屋子都是披萨香啊
有没有很有食欲啊🥳
太美味啦
小贴士
我的是13寸的,我家吃披萨战斗力都太强了,所以我买的大盘子,这个馅料用量都很大,大家要是做小尺寸的要适量减少哈
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