秒杀必胜客的高颜值披萨
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非常简单的方子,饼皮柔韧有弹性,秒杀市面上所有披萨连锁品牌的口感。
用料
饼皮 | |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
橄榄油 | 14克 |
高筋面粉 | 200克 |
酱料 | |
马苏里拉芝士 | 随意 |
洋葱 | 半颗 |
蕃茄酱 | 适量 |
萨拉米香肠 | 几片 |
口蘑 | 2个 |
青椒 | 半个 |
肉糜 | 20克 |
秒杀必胜客的高颜值披萨的做法
首先是饼皮的制作:温水110克左右加入酵母,糖,盐搅匀。加入面粉中,一点点加,一边加一边用筷子搅动,全部加入后,再加入橄榄油,用筷子搅动的差不多了就换手揉面,不停的揉,差不多10分钟左右。揉好的面团放入小碗中发酵。我是大锅中烧好温水关火,把小碗坐在大锅里,大约30分钟至1小时,面团发酵到2倍左右就可以了。 发酵好的面团继续揉到排气,柔软,就能摊饼皮了,我没有用擀面杖,此时的面团柔软而有韧性,手拍拍拉拉就越来越薄啦。 酱料:一点点肉糜直接下锅煸出肉香,加入洋葱丁和番茄酱翻炒后放凉。
饼皮上放熬制好的酱料,一层马苏里拉芝士。
一层萨拉米香肠,随意摆放。
一层蔬菜,最好是少水的蔬菜,这里的口磨和青椒丝,我提前放在烤箱里加了些黑胡椒橄榄油烤了一会,去掉水份,这一步也可以省略。
再撒一层马苏里拉芝士,放入烤箱,180度15分钟。
出炉,香的口水直流,趁热吃吧。
小贴士
一定是高筋面粉,没有其他种类的面粉可以替代。
肉类可以随意放些腌制过的鸡肉,牛肉粒,香肠粒等。
蔬菜要选择含水少的,如果含水多,可以像我一样,先把蔬菜烤烤,适量去掉一些水份,口感更好。
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