花生酱咸面包
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用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶🥛 | 125克 |
鸡蛋液 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母(用20克水化开) | 3克 |
黄油 | 25克 |
馅 | |
花生酱 | 适量 |
花生酱咸面包的做法
除了黄油,酵母和盐,其他面团材料揉至光滑面团,放入冰箱冷藏半小时以上
从冰箱取出面团,加入盐揉均匀,再加入温水化开的的酵母揉出厚膜,加入黄油揉出手套膜(如图)
滚圆发酵至2倍大
发酵好
轻轻按压排气
分成14份醒发15 分钟
取一个面团,擀开
抹上花生酱
卷起来,捏紧口
收口朝下,轻轻擀开,再用刀切开三条,再两头反方向扭动,收口在下
二次发酵2倍大
发酵好
预热烤箱160度,刷鸡蛋液
160度烤20分钟,10上色盖上锡纸
出炉啦!
颜值爆表,味道杠杠哒!
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