抹茶红颜磅蛋糕
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用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
抹茶粉 | 5克 |
泡打粉 | 1克 |
糖水 | |
糖 | 16克 |
水 | 40克 |
抹茶红颜磅蛋糕的做法
粉类混合过筛,鸡蛋回温粗粗打散,黄油切片回温,糖粉称好备用,蛋糕模垫好油纸
黄油加糖粉打发,然后分5~6次加入鸡蛋打均匀
倒入粉类混合
面糊混合均匀
面糊装入裱花袋,先挤入底部,铺上冻干草莓
盖上面糊,用刮刀抹成两边高中间低,放入预热好的烤箱,170度55分钟左右
糖加水煮开,乘热全部刷进蛋糕,稍稍放凉,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,隔夜即可
小贴士
*鸡蛋回温后,要分多次加入黄油,否则很难打匀,特别是冬天
*冷藏两天回油后更美味
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