抹茶红豆核桃磅蛋糕
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用料
抹茶粉 | 15克 |
低粉 | 85克 |
泡打粉 | 3.5克 |
红豆沙 | 100克 |
核桃 | 30克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋液 | 110克 |
白糖粉 | 90克 |
抹茶红豆核桃磅蛋糕的做法
除白糖的粉类过筛备用。。
黄油室温融化至软(天气冷,放发酵箱常温软化也行),用刮刀能轻易的划痕就可以了。。黄油打发至蓬松变白有光泽,糖粉分两次加入用电动打蛋器搅打均匀富有光泽,再将蛋液分三到四次加入进去搅打顺滑均匀。。此时粉类筛入糊中,翻拌细腻均匀备用。
此时,烤箱上下180度预热。。红豆,核桃加入糊中,翻拌均匀。。
翻拌至细腻有光泽匀称的模样即可装入磨具,轻微震一下,表面刮平。。
180°上下烤45~50分钟。。期间,表面轻微上色后(大概15分钟左右),用刀在上面划一裂纹。。出炉放凉网上自然冷却即可开吃。。外酥里软,香气扑鼻。。
小贴士
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