抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕
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很喜欢抹茶的磅蛋糕,爱乐薇淡味黄油是发酵黄油,用发酵黄油做的磅蛋糕更加爽口美味!
抹茶混着浓浓的香蕉味,还有蜜红豆来增加风味,更加好吃了~
用料
爱乐薇淡味黄油 | 80克 |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋液 | 68克 |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
抹茶粉 | 5克 |
蜜红豆 | 40克 |
香蕉泥 | 45克 |
香蕉块 | 45克 |
抹茶香蕉蜜豆磅蛋糕的做法
爱乐薇淡味黄油的包装上标示了克数的刻度线,切起来很方便…切80克黄油放入打蛋盆里。
加入细砂糖,用橡皮刮刀搅拌到细砂糖与黄油融合。
用电动打蛋器打发到黄油膨大发白
把鸡蛋液分5次加入黄油,每加一次,用打蛋器搅打均匀后,再加下一次…直到鸡蛋液都加进去,搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀从底部由下往上翻拌大概20次…准备香蕉泥,我是把香蕉段放进裱花袋,然后捏成香蕉泥,很好捏!
将香蕉泥挤进面糊中,翻拌均匀。
再取一个打蛋盆,取出140克面糊,把抹茶粉分两次加入…先过筛1/2抹茶粉,搅拌均匀,再过筛剩下的1/2抹茶粉,搅拌到面糊出现光泽。
把蜜红豆和切好的香蕉块儿(切小块儿就可以)都分成两份,分别加入原味面糊和抹茶面糊里。
分别翻拌均匀到面糊出现光泽的状态
把原味面糊和抹茶面糊倒在一起
略微翻拌两三下就是大理石的内里,多翻拌几次就会混合的更均匀…按自己喜欢的内在翻拌就好!两三下或者五六下,都好!
把面糊装进磅蛋糕模具,装好的面糊,两头比中间高的样子,更好长个子。
放入预热好的烤箱,180度烤45分钟左右。
烤到表面裂开并带有焦色,用牙签刺入,拿出牙签没有粘黏就烘烤完成了,取出在蛋糕晾网上冷却即可。
小贴士
①抹茶很容易结块儿,分两次加入,每次都要充分搅拌均匀。
②这个磅蛋糕直接吃就很好吃,也可以用密封袋装起来放进冰箱冷藏慢慢吃。
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