脆香米抹茶红豆磅蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响2.03W人
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用料
黄油 | 90g |
糖粉 | 80g |
鸡蛋 | 80g |
低筋面粉 | 80g |
抹茶粉 | 10g |
泡打粉 | 1g |
红豆 | 适量 |
脆香米 | 120g一袋 |
脆香米抹茶红豆磅蛋糕的做法
黄油室温软化,天气越来越冷了,放在微波炉里叮几秒也可以。
加入糖粉,低速打发,打至体积膨胀,颜色发白。
鸡蛋分四次加入黄油里,每一次打发都要打到完全容合在进行下一次,不然容易出现水油分离现象。
打发好的黄油超细腻。
加入过筛好的低粉抹茶粉和泡打粉,我这里偷了个懒,没有过筛☺️
稍微搅拌一下,加入红豆,我加了超级多。
翻拌均匀,从两点位置转到八点位置,重复这个动作直至无干粉细腻均匀。
装进裱花袋,剪一个大口。开始预热烤箱上下层180度。
挤到圈好油纸的模具里。
进入烤箱上下180度烤35-40分钟。剧情的温度时间根据自己的烤箱调整,烤了20分钟左右的时候拿出来在中间用小刀划一个长口子。
脆香米捏碎隔水加热,我用了一整袋,加热至完全融化,液体状。
直接融化的巧克力和巧克力淋面不同,巧克力是无法直接倒的,用刮刀一点儿一点儿网上淋,在架子下面垫一张油纸,油纸上的还可以吃掉他。
冻在冰箱直到表面巧克力凝固。
可以切片享用啦!
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