抹茶奶油磅蛋糕
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这款是不用黄油的磅!
方子改编自吉川文子的书。
18*8*6一条的量。
用料
鲜奶油 | 100克 |
抹茶 | 9克 |
细砂糖a | 9克 |
鸡蛋(室温) | 2个 |
细砂糖b | 60克 |
低粉 | 80克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
玉米油 | 30克 |
抹茶奶油磅蛋糕的做法
准备:鲜奶油用微波炉叮一分钟;低粉和泡打粉混合过筛
抹茶和细砂糖a混合在大碗里用蛋抽搅拌均匀,再一点一点倒入叮好的鲜奶油,用蛋抽混合均匀。
鸡蛋和细砂糖b一起高速打到呈松垮的丝带状,然后改用低速调整细腻
往蛋霜里加抹茶奶油混合液,迅速搅拌均匀
分三次加入已经过筛的低粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀
分两次加玉米油,切拌均匀
倒入垫好油纸的模具,180度30分钟
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