巴斯克焦芝士蛋糕
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一个非常简单很多人都会做的蛋糕
但每个人都有最适合自己口味的配方
而这是我自留记录的口味配方
不喜勿喷
用料
奶油奶酪 | 260克 |
白砂糖 | 80克 |
蛋黄 | 1个 |
全蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 8克 |
玉米淀粉 | 4克 |
淡奶油 | 120克 |
巴斯克焦芝士蛋糕的做法
260g奶油奶酪室温软化,用刮刀搅打至绵柔顺滑状态
加入80g白砂糖,翻拌混合均匀看不见颗粒
先加入一颗蛋黄,翻拌均匀;再依次加入两个全蛋,翻拌均匀。搅拌至顺滑无杂质
筛入8g低筋粉和4g玉米淀粉,切拌均匀
加入120g淡奶油,搅拌均匀
6寸圆模铺油纸,倒入蛋糕糊
如果想顺滑些可以用滤网过一下
烤箱预热至 210 度
放入烤箱210摄氏度烘烤25分钟左右
出炉!
晾凉后放进冰箱冷藏,
食用时加点粗海盐风味更佳喔
小贴士
喜欢少甜的话糖可以再减少些
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