巴斯克式焦烤芝士蛋糕
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真是的,这款芝士蛋糕真的太棒了!烤完出炉还能抖动,外型虽然焦黑(好丑),可吃到嘴里芝士味却很浓郁,难怪这么多人喜欢。当然,喜欢芝士的我就更爱了!
用料
奶油奶酪 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 39克 |
淡奶油 | 110克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 适量 |
巴斯克式焦烤芝士蛋糕的做法
准备好所有用料
奶油奶酪软化后加入柠檬汁和细砂糖搅拌均匀
分三次加入鸡蛋液
搅拌均匀
再分四次加入淡奶油拌匀
筛入玉米淀粉切拌均匀
倒入铺好油纸的棋具里
放入预热好的烤箱中(上下火210度)烘烤30分钟左右
烤熟后取出,这时的蛋糕会抖动哦!冷却后连同模具密封后,一起放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出脱模,丑丑的焦焦的
切一块,尝一口,超满足!
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