鲳鱼烧年糕

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鲳鱼烧年糕的做法步骤图,鲳鱼烧年糕怎么做好吃

第一次买鲳鱼,看起来好平鱼差不多,但肉比较厚

用料  

鲳鱼 1-2条
年糕条
葱姜蒜
八角

鲳鱼烧年糕的做法  

  1. 鲳鱼去鳃去内脏,因为鱼肉比较厚,鱼身一面打花刀,便于入味

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  2. 准备的葱姜蒜切片、切碎

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  3. 不沾身平底锅烧热放油,放鲳鱼煎制,放葱花和八角

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  4. 加水没过鱼身一半,放一勺料,半勺老抽,一勺生抽,一点盐、糖,盖上锅盖一会,中间可以翻一面,放入大蒜

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  5. 鱼八成熟时放年糕条,保持锅里有汤汁,焖一下让年糕条变软,试一下味道,淡的话可以再甩点蚝油,撒葱花出锅

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