创意家常菜之【红烧鲳鱼年糕】

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创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图

年糕我的心头爱,鲳鱼却不是我的心头爱,但是这两个碰在一起,我真的被美味到了!!!

用料  

鲳鱼 2条(看大小)
年糕片 适量
姜片 适量
蒜片 适量
葱段 适量
葱花 适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
口味重的可以放点

创意家常菜之【红烧鲳鱼年糕】的做法  

  1. 鲳鱼洗净,用厨房用纸擦干,划几刀。
    葱切段,姜、蒜、年糕切片。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第2张
  2. 锅热加油,油温烧高。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第3张
  3. 待油冒小烟,慢慢放下鱼,先不要翻动,煎久一点,一面煎黄了再翻面,煎至两面金黄后盛出备用。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第4张
  4. 锅底留点油,下入葱姜蒜爆香,再把刚才煎好的鲳鱼放进来。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第5张
  5. 沿锅边,倒入适量料酒和酱油,再倒点适量清水,不用没过鱼。
    盖上盖子,大火煮5分钟。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第6张
  6. 开盖,放下年糕片,撒点白糖,口味重的可以再撒点盐,用锅铲把汁浇一点在鱼背上。
    不用盖盖了,就开大火,收汁。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第7张
  7. 出锅前淋点明油,撒点葱花。

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第8张
  8. 关火出锅!

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第9张
  9. 这年糕片太诱惑我了৫(”ړ৫)

    创意家常菜之「红烧鲳鱼年糕」的做法步骤图 第10张

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