绝味酱香鸭
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坐在家里，开着暖气追着剧，一瓶啤酒➕酱香鸭，足矣！
用料
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 少许 |
| 料酒或白酒 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 腐乳 | 1块 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
绝味酱香鸭的做法
1.首先买回来的鸭子一切两半，洗净后下锅，放入姜片、料酒焯水。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第2张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第2张")
2.打沫后，中火煮五分钟，这样鸭子里面的血水也会煮出来，鸭子就不会腥气。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第3张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第3张")
3.焯好水的鸭子捞出，冲洗干净后，将表皮水分擦干。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第4张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第4张")
4.将锅烧热，直接下鸭子，中小火将两面煎一下，这样鸭子里的多余油脂就会被逼出来，吃起来就不会很油腻。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第5张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第5张")
5.煎好的鸭子，直接倒入所有香料。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第6张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第6张")
6.再放入老抽、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、腐乳、白酒和葱姜片，最后加入没过鸭子的水，大火五分钟后改小火一小时。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第7张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第7张")
8.一小时关火后浸泡一下更入味。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第8张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第8张")
9.捞出晾凉后，最后切块摆盘！皮Q肉烂，绝对是追剧下酒必备，喜欢吃辣的同学可以自行多放入辣椒烹饪，妥妥的酱香辣鸭货。
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第9张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第9张")
你学会了吗？记得交作业噢😯
![绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第10张]( "绝味酱香鸭的做法图解 绝味酱香鸭的做法步骤 第10张")
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