绝味鸭头
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鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味还好吃的鸭头～你确定不试试？
用料
| 鸭头 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 香叶 | 8片 |
| 白芷 | 1片 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 葱 | 2段 |
| 火锅底料 | 适量 |
绝味鸭头的做法
准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第2张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第2张")
准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第3张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第3张")
锅内烧油，油温八成热放入葱姜蒜炒香之后，放入切好的火锅底料炒至融化
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第4张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第4张")
放入我们准备好的鸭头翻炒
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第5张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第5张")
接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内，不停的翻炒。
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第6张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第6张")
香料炒出香味后，加入适量的水，水刚好没过鸭头就可以了，再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽，搅拌均匀
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第7张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第7张")
接着放入一个肉蔻和一小把孜然，盖上锅盖我们主迟到15分钟。
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第8张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第8张")
煮好之后装盘，再撒上一点芝麻和葱花就可以啦～
![绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第9张]( "绝味鸭头的做法步骤图，绝味鸭头怎么做好吃 第9张")
小贴士
number1：鸭头记得焯水去除血沫。
number2：煮鸭头我们可以放水，也可以放啤酒哦，啤酒煮出鸭头味道更好～
number3：煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了，煮至水干即可盛出。
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