干烧小鲳鱼

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干烧小鲳鱼的做法步骤图,干烧小鲳鱼怎么做好吃

用料  

鲳鱼 7条
香菇 5朵
肉沫 150克
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 15克
生抽 5克
老抽 5克
白胡椒粉 少许
5克
1克
一勺

干烧小鲳鱼的做法  

  1. 鱼肉厚的地方打花刀 葱姜料酒腌制十分钟

    干烧小鲳鱼的做法步骤图,干烧小鲳鱼怎么做好吃 第2张
  2. 鱼煎熟
    起锅煸香肉沫 下葱姜蒜 香菇 豆瓣酱继续煸炒
    鱼下锅 沿锅边喷料酒 生抽老抽 盐 糖 白胡椒粉 加水没过鱼肉
    大火烧开  中火闷五分钟 最后收汁即可

    干烧小鲳鱼的做法步骤图,干烧小鲳鱼怎么做好吃 第3张

小贴士

煎鱼不能着急  慢慢煎
火候控制好 汁水烧的浓

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