麻辣凉拌鸡🐔
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给唐老鸭做的第二道菜。
用料
土鸡 | 半只 |
木耳 | 适量 |
大葱 | 1根 |
小葱 | 2-3根 |
姜片 | 2-3片 |
料酒 | 1勺 |
独蒜 | 1个 |
芝麻 | 2勺 |
小米辣 | 5-6只 |
味精 | 1小勺 |
花椒粉 | 半勺 |
酱油 | 2-3勺 |
辣椒油 | 3-5勺 |
盐 | 1小勺 |
花椒油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
芝麻油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
麻辣凉拌鸡🐔的做法
锅里加水烧开后放入鸡和姜片、大葱叶、少许盐。
准备好小葱、大葱、小米辣、蒜。
切好备用。
木耳泡发煮好。
鸡肉煮20-30分钟,用筷子能戳穿就可以。
鸡肉冷后,手撕成上图。
加入调料:木耳、芝麻、味精、花椒粉、酱油、耗油、辣椒油、葱花、芝麻、大葱丝、小米辣丁、蒜丁、芝麻油、还有白糖。
拌好后装盘,撒点葱花,个人喜欢可以加香菜。
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