麻辣凉拌鸡丝
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炎炎夏日,一定要吃点凉快的菜。每次都被一抢而空的麻辣鸡丝,打开你的胃口。
用料
鸡胸肉 | 两块 |
黄瓜 | 一根 |
胡萝卜丝 | 半根 |
芝麻 | 5克 |
盐 | 3瓣 |
蒜 | 3g |
醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
干腐竹 | 5条 |
香菜 | 4-5根 |
wasabi | 半条或适量 |
辣椒油 | 两大勺勺 |
花椒碎 | 一大勺 |
麻辣凉拌鸡丝的做法
所有材料备成丝,腐竹条泡软过滚水。
自家种的wasabi 磨成泥混在酱料中,绝对是这道菜的亮点!家里没有新鲜wasabi,用市售的wasabi粉或者泥都可以。
材料铺在盘里,淋酱料,搅拌混合。
小贴士
wasabi绝对是这道菜的亮点。喜欢香菜可以多加,蒜泥可省。
醋,酱油,蜂蜜按3:2:1调配五,万能基础味道
花椒碎非常提味
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