酿藕夹
来源:菜肴屋 本文已影响1.07W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.07W人
用料
莲藕 | 750克 |
糯米 | 150克 |
青梅 | 15克 |
葡萄干 | 15克 |
山楂糕 | 10克 |
糖 | 150克 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 25克 |
酿藕夹的做法
莲藕洗净去皮去节,用筷子通开莲孔贯入糯米,用切下来的藕节将两端封住,插入竹签以防漏米,上笼蒸20分钟取出,放凉切0.3厘米厚的片。
将葡萄干放在碗底成花蕊,青梅切两半摆在一周成花托,再切一个圆莲片盖在上边成花,把藕片摆在碗内成花瓣,碎片垫在中间。白糖100克对水50克化开浇入碗内,用保鲜膜封严碗口待蒸。
装好碗的藕夹上笼,大火蒸40分钟取出,去掉封口纸将原汁滗入炒勺中,藕夹扣入盘内,山楂糕切菱形片,摆在莲芯周围成红花瓣。
炒勺中再加入50克水、50克糖,烧开后取一片山楂糕化在汁内,勾流水芡浇在盘内即成。
小贴士
1:米心一定要泡开,淘净再用。2:装碗时一定要整齐美观。
莲藕夹肉的家常做法,莲藕夹肉的做法和步骤图解
🌸炸藕夹的家常做法,🌸炸藕夹的做法和步骤图解
藕夹虾滑的家常做法,藕夹虾滑的做法和步骤图解
藕夹肉沫的家常做法,藕夹肉沫的做法和步骤图解
我家藕夹的家常做法,我家藕夹的做法和步骤图解
香煎藕夹的家常做法,香煎藕夹的做法和步骤图解
酥脆藕夹的家常做法,酥脆藕夹的做法和步骤图解
三杯藕夹的家常做法,三杯藕夹的做法和步骤图解
茄汁藕夹的家常做法,茄汁藕夹的做法和步骤图解
家传藕夹的家常做法,家传藕夹的做法和步骤图解
椒盐藕夹的家常做法,椒盐藕夹的做法和步骤图解
藕夹豆腐的家常做法,藕夹豆腐的做法和步骤图解
湖北藕夹的家常做法,湖北藕夹的做法和步骤图解
糖醋藕夹的家常做法,糖醋藕夹的做法和步骤图解
炸素藕夹的家常做法,炸素藕夹的做法和步骤图解
香脆藕夹的家常做法,香脆藕夹的做法和步骤图解
酿藕夹怎么做好吃又简单
香酥藕夹的家常做法,香酥藕夹的做法和步骤图解
炸藕夹糊的家常做法,炸藕夹糊的做法和步骤图解
荠菜藕夹的家常做法,荠菜藕夹的做法和步骤图解
空炸藕夹的家常做法,空炸藕夹的做法和步骤图解
莲藕夹盒的家常做法,莲藕夹盒的做法和步骤图解