香脆藕夹
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朋友从湖北带了带泥的藕送给我,想想做成什么美食呢?当然是又香又脆的藕夹啦!来和我一起做做吧!其实很简单的
用料
藕 | 节 |
猪肉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 若干克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香脆藕夹的做法
准备肉糜
加入鸡蛋、盐、料酒、鲜酱油,调和均匀备用。
朋友特地从湖北带回来的带泥藕,带泥的藕可以存放一段时间不会坏,经过水洗后的藕必须尽快吃掉。
取一节,最好是比较圆的,这样做出来藕夹会比较好看!
洗干净
刨去外皮
切成藕夹,是一刀不断一刀切断哦
就是这种,中间不要切断,方便把肉末夹在里面。
加入调好的肉末
按压均匀
把藕夹全部夹好肉
准备面粉,普通的就行。
拿一个盆,倒入适量面粉
加水,调成糊状,不要太稀,一定要有点起挂
把夹好肉的藕夹放入面糊裹匀
放入热油锅开始油炸
用中火,不要大火容易焦掉
炸到两面金黄,起锅放入盘中
咬一口又脆又香
小贴士
一节藕可以切18-20个藕夹,肉糜150克正好。图中我做的是两节藕的量哦!
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