牛肉土豆饼(可乐饼)
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用料
土豆 | 5个(净重500克左右) |
牛肉沫 | 250g |
洋葱 | 2个 |
淀粉 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 1包 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
牛肉土豆饼(可乐饼)的做法
土豆洗净去皮切小块,蒸熟捣成泥,趁热撒少许盐、胡椒粉拌勻,盐不要多。
洋葱切丁炒香,加入肉沫炒到变色加盐,味精、生抽、蠔油、料酒、糖调味儿。
肉沫和土豆泥混合
拌匀
分成60g-80g左右的剂子,整理成饼状,均匀的裏上淀粉,然后裏蛋液,最后沾满面包糠。
12个可乐饼(吃不完的进冷冻)
外皮炸成金黄即可(内馅都是熟料)
外脆内柔。(可以配上沙拉醬或蕃茄酱,原味已经很好吃了)
小贴士
调味这种事儿都不用看别的方子,适合自己的就是最好的。洋葱肉沫和土豆之间沒比例,猪肉沫也可以。
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