黑全麦馒头(减脂必备)

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黑全麦馒头(减脂必备)的做法步骤图

用料  

黑全麦粉 250克
鸡蛋一个+牛奶 145克
鲜酵母(干酵母3克) 9克
1克
橄榄油 5克

黑全麦馒头(减脂必备)的做法  

  1. 面粉、酵母、鸡蛋+牛奶一共145克、盐放入主锅设置30秒/速度3−6混合面粉。

    黑全麦馒头(减脂必备)的做法步骤图 第2张
  2. 揉面模式2分钟揉好面团,取出搓长条平均分成8个约50克的剂子,用保鲜膜盖上分好的剂子防干,每个剂子用手揉搓40到50下搓圆,摆入垫了油纸或者刷油的盘盖盖室温发酵15分钟。

    黑全麦馒头(减脂必备)的做法步骤图 第3张
  3. 搓圆后的样子。

    黑全麦馒头(减脂必备)的做法步骤图 第4张
  4. 发酵15分钟后主锅加入600克水,架上蒸锅组设置25分钟/V/速度1蒸煮。

    黑全麦馒头(减脂必备)的做法步骤图 第5张
  5. 取下蒸锅组取出馒头,趁热享用。

    黑全麦馒头(减脂必备)的做法步骤图 第6张

小贴士

鸡蛋和牛奶可以换成145克水,只是口感稍差点。

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