减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头

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减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图

优质碳水蓬松暄软的粗粮馒头,绝对是减脂期的好搭档~

用料  

全麦粉 300克
黑麦粉 200克
小麦麸皮 150克
酵母 5克
200~260克
3克

减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法  

  1. 主锅里加入全麦粉、黑麦粉、麦麸、酵母、盐、水(面粉麦麸吸水不同,量自己控制)开启时间30秒/速度3-6,搅拌均匀,后再开启4分钟揉面模式。

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第2张
  2. 揉好啦~
    懒人发酵法,直接放主锅里发酵一个小时左右至两倍大,手指蘸面粉戳上去不塌陷不回缩就是发好了。

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第3张
  3. 拿出面团整成光滑的圆形。

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第4张
  4. 再切成重量相同的面团,每个面团往中间揉至少30下至圆。
    放入小美锅,或者放进密闭空间,比如微波炉或者烤箱里面放一碗热水,进行发酵,大约40分钟至两倍大。

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第5张
  5. 主锅加凉水,架上蒸锅蒸盘,选择22分钟-Voroma一速度1,水开上汽后时间再次调整到15分钟,开始蒸制。

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第6张
  6. 时间到,开锅啦~

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第7张
  7. 蓬松暄软的粗粮馒头,绝对是减脂期的好伙伴哦⊙∀⊙!

    减脂餐~无糖黑麦全麦麦麸馒头的做法步骤图 第8张

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