简单零失败的蛋炒饭
来源:菜肴屋 本文已影响6.33K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.33K人
真是看起来越简单的饭越不好做😂,之前总炒不好蛋炒饭,现在发现里边小技巧还挺多,不知道真的做不好呦😂
生大米 | 200g |
盐 | 5克 |
鸡精 | 适量 |
我蒸的大米基本都是炒着吃,所以蒸时候水量就稍微少一丢丢,这样大米一出来颗粒就分明些。
蒸完后立马乘进保鲜盒中,盖盖子(这时米饭温度很高,没有微生物污染,盖盖子后微生物也进不去了),然后进冰箱冷藏(途中不要揭盖,放一个礼拜都没问题😎)。
在冰箱中放的越长,失水越多,颗粒之间越容易散开。炒之前用筷子扎一扎,基本就全散开了。
热锅冷油,放蛋液。
等蛋液下边一层全凝固,就可以翻炒了,这样鸡蛋块比较大,大家根据自己喜好选择翻鸡蛋的时机。
然后加入米饭翻炒,这时只剩一些小块了,很快就能散开。炒熟后加入鸡精和盐。一定要最后加盐,否则过早加入因为渗透压的作用米饭失水容易粘连。
开吃啦😋
用保鲜盒装米饭不仅方便定量,一杯大米蒸完能有一保鲜盒米饭,而且盒比碗更不容易粘米饭。
保鲜盒是宜家的,便宜好用,还可以用来冷冻食物。
最正宗的简单零失败戚风蛋糕做法大全,简单零失败戚风蛋糕的详细做法
最正宗的可可戚风蛋糕8寸~炒鸡简单~零失败~做法大全,可可戚风蛋糕8寸~炒鸡简单~零失败~的详细做法
最正宗的快手蛋炒饭(零失败)做法大全,快手蛋炒饭(零失败)的详细做法
最正宗的简单上手的零失败八宝饭做法大全,简单上手的零失败八宝饭的详细做法
最正宗的蛋炒饭(新手零失败)做法大全,蛋炒饭(新手零失败)的详细做法
最正宗的「零失败,简单易上手」咖喱饭做法大全,「零失败,简单易上手」咖喱饭的详细做法
最正宗的超简单的零失败小蛋糕做法大全,超简单的零失败小蛋糕的详细做法
最正宗的简单好吃的炒鱿鱼零失败做法大全,简单好吃的炒鱿鱼零失败的详细做法
最正宗的超简单的家常炒面 零基础零失败做法大全,超简单的家常炒面 零基础零失败的详细做法
最正宗的零失败超简单水煮蛋做法大全,零失败超简单水煮蛋的详细做法
最正宗的简单无脑零失败蛋挞做法大全,简单无脑零失败蛋挞的详细做法
最正宗的虾仁滑蛋(简单零失败)做法大全,虾仁滑蛋(简单零失败)的详细做法
最正宗的超简单的蛋挞,零失败做法大全,超简单的蛋挞,零失败的详细做法
最正宗的简单零失败的烤蛋挞做法大全,简单零失败的烤蛋挞的详细做法
最正宗的爆炒肥肠(方便简单零失败)做法大全,爆炒肥肠(方便简单零失败)的详细做法
零失败蛋挞的做法 零失败蛋挞怎么做
最正宗的超级简单零失败披萨+焗饭做法大全,超级简单零失败披萨+焗饭的详细做法
最正宗的操作简单零失败的立夏饭做法大全,操作简单零失败的立夏饭的详细做法
最正宗的超简单零失败水蒸蛋做法大全,超简单零失败水蒸蛋的详细做法
最正宗的零失败简单戚风蛋糕做法大全,零失败简单戚风蛋糕的详细做法
最正宗的最简单的蛋清糕零失败做法大全,最简单的蛋清糕零失败的详细做法
最正宗的芝士焗饭蛋炒饭 超级简单0失败做法大全,芝士焗饭蛋炒饭 超级简单0失败的详细做法