留学生必备小点心--香蕉松饼🍌
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不加香蕉就是普通的松饼啦~我个人更喜欢吃加了香蕉的,会更甜一些,糖就不用放很多了。因为没有电饼铛,只是用普通的平底锅做的,所以烤不出那种好看的"焦糖色",但是味道依旧好吃~而且很简单~希望每个在外的留学生都能丰富自己的一日三餐🤭
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 70克 |
面粉 | 60克 |
白糖 | 20克 |
香蕉 | 1根 |
黄油 | 25克 |
盐 | 1克我都嫌多 真的就一点点点就可以啦 |
留学生必备小点心--香蕉松饼🍌的做法
先来一张大合照~英国的香蕉非常容易起小黑点,但是放心里面都是白白净净完好无损哒!牛奶选的是全脂牛奶~
把鸡蛋打进70g的牛奶里,加入20g的白糖
充分的打匀
【我看到有的食谱上面说 用打蛋器打发 会使松饼的口感更加柔软,我个人觉得如果没有电动打蛋器的话,其实也可以不用啦,用筷子或者是这种手动的打蛋器打匀就好啦~我平时就用的筷子】
筛入60g面粉和一点点点的盐
【面粉就是普通的面粉,我已经筛过一遍了,有条件建议最好还是筛一下,这里的面粉我每次晒都能筛出来一些稍微大一些的颗粒】
【盐就只需要一点点就可以了,1g我都嫌多,所以如果新手宝宝实在怕自己掌握不好量,不放也没有关系的】
充分搅拌后是这种无颗粒状的面糊【搅拌之前可以先把水烧起来,把25g黄油融化,这个步骤提前放在一起 就是为了有个连贯性啦】
我选择的是这种纯黄油,尽量不要带盐分,稍微带一点也没关系,我这个的成分表后面就写着盐有1.8g
选这种黄油还有一个原因就是因为它后面有刻度表,直接用刀切就可以了,不用特地去称这个重量,多一点少一点都没关系的
锅里放水,把黄油放在小碗里,隔水加热融化,黄油融化的很快,所以不用加特别多水,水太多反而滚开后容易溅进装黄油的碗里
把香蕉切成小片,这样更容易被碾碎
用叉子或者是勺子碾碎成这样就可以啦
把碾碎的香蕉和融化的黄油都倒进刚刚搅拌好的面糊中,再次搅拌均匀
把锅烧热,不用倒油,因为我们的配料里已经放了黄油了(如果实在怕粘锅,就用小刷子刷一点点油就可以了) 用汤勺挖一勺面糊进去,摊多大自己定啦
【我们公寓都是电磁炉,一共有九档,9是最热的,新手不建议第一次做的时候把档位调的太高,温度太高容易糊,建议大概4-6档差不多,具体的还是根据自己家的装备来看,多做几个一定能找到手感哒】
我这个烙的比较薄,所以不太容易能看出小气泡,如果比较厚的话,看到上面冒小气泡了就可以翻面了,图中已经是翻过来的反面了【如果跟我一样烙的比较薄的话,也可以听声音,有一些滋滋啦啦的声音就说明快好了;还可以拿铲子翘一下边,如果能顺势把整个都翘起来就说明OK了 可以翻面了】
熟练了以后,一个锅可以同时烤好几块哦~不熟练的话就一块一块烤,咱不着急,慢慢来,注意控制好温度
全部弄好了就装盘~香蕉松饼就做好啦
小贴士
糖可以自己决定放多放少,就算放少了,觉得松饼不甜也没关系,可以后期自己淋一些蜂蜜🍯或者巧克力酱🍫都可以哒
不懂可以随时留言评论~希望大家可以吃好每一顿饭❤️
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