万圣节卡通“蜘蛛”曲奇
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用料
黄油 | 60克 |
0卡糖 | 15克 |
全鸡蛋液 | 30克 |
花生酱 | 60克 |
低筋面粉 | 115克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
黑巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
万圣节卡通“蜘蛛”曲奇的做法
黄油室温软化加入糖,用电动打蛋器打发,至颜色发白。分两次加入全鸡蛋液,搅打均匀,然后加入花生酱,搅打均匀。
筛入低筋面粉、无铝泡打粉,用刮刀翻拌至无干粉,倒在案板上,用手推压均匀,至面团不沾手。
分出50克原色面团,加入可可粉,揉均匀,分成5克一份,搓圆,盖保鲜膜备用。
将原色面团分成20克一份,搓圆,盖保鲜膜备用。
取原色小面团,放入烤盘中,用手掌压扁。表面刷上蛋白液,取可可小面团,放在压扁的曲奇中间,轻轻的压一下。依次完成,曲奇之间要留有空隙,防止粘连。
烤箱上下火180度预热,烤15分钟。烤好取出晾凉。
融化白巧克力,装裱花袋在曲奇上点两个眼球。融化黑巧克力,装裱花袋,在曲奇上画出蜘蛛的脚。最后在眼球上点上黑眼珠。
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