le creuset 虾开富贵
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生日收到的海鲜锅,虾开富贵,好口彩,最适合开锅菜:)
用料
虾 | 15只 |
粉丝 | 一包 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
葱花 | 适量 |
糖 | 少许 |
小米椒 | 一个 |
香菜(可选) | 一把 |
le creuset 虾开富贵的做法
30cm Le Creuset海鲜锅。锅底涂少许油,防止粉丝粘锅。粉丝泡软后铺底。
虾去肠,开背,码在粉丝上,点缀辣椒。热油炒香蒜蓉,外加生抽,糖等调味料的蒜蓉汁淋在虾和粉丝上。中小火15分钟左右(看虾的大小)
开锅,撒葱花。烧滚两勺热油淋在葱花上,激出香味。喜欢香菜的同学可以最后放一把香菜。OVER!
小贴士
虾必须开背才入味。铸铁锅不能大火,必须中小火,所以时间比一般锅蒸的时间长。
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