花开富贵阿根廷红虾
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pescanova公司的红虾,中粮有售,新鲜,有点龙虾肉的口感,过年做饭拗造型,不错哦
用料
阿根廷红虾 | 6只 |
蒜蓉 | 四五个独子蒜 |
意大利混合香草 | 少量 |
橄榄油 | 一茶匙 |
蒸鱼酱油 | 一茶匙 |
白葡萄酒 | 半茶匙 |
花开富贵阿根廷红虾的做法
轻轻掰开动虾注意保持完整,常温下解冻或冷藏层解冻,剪去虾腹部须子
虾头往尾部第三节后面牙签垂直于大虾挑一下背部可完整取出虾线,剪掉头部虾内脏,对半剪开至最后一节,保留虾尾相连
从上往下摆盘注意虾尾别绕一起影响熟后尾巴形状,橄榄油煎熟一半蒜蓉,生熟蒜蓉混合放虾肉上,放一点点白葡萄酒,撒上意大利混合香料碎,没有的可出锅后撒葱碎,煎过蒜的橄榄油也倒在虾身上,喜欢咸一点的洒一点盐在虾上。
入沸水锅蒸3—5分钟,熟后虾尾会从平铺变直立起来,出锅后根据喜好可放点蒸鱼酱油或绿色辣椒丝或者葱碎。
小贴士
图省事的收拾干净虾剪开后直接蒸,出锅浇上刚沸腾中的蒜蓉香葱热油,一下子热辣辣的逼出香味也可。
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