紫薯蜂蜜,奶黄,椰蓉蔓越莓内陷(月饼馅儿)
来源:菜肴屋 本文已影响7.7K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.7K人
今年中秋,做了三炉送给家人的月饼,月饼还是自家做的营养美味。这三种内陷儿分享给大家ԅ(¯﹃¯ԅ)
用料
[蜂蜜紫薯馅] | |
蒸熟紫薯 | 700g |
蜂蜜 | 110g |
玉米油 | 35g |
糯米粉 | 50g |
[奶黄馅] | |
鸡蛋 | 4只 |
奶油 | 120g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 80g |
白糖 | 90g |
澄面 | 70g |
[椰蓉蔓越莓] | |
黄油 | 55g |
奶油 | 50g |
椰蓉 | 190g |
奶粉 | 40g |
白糖 | 60g |
蔓越莓 | 75g |
紫薯蜂蜜,奶黄,椰蓉蔓越莓内陷(月饼馅儿)的做法
紫薯蒸熟后去皮,捣成泥。最好是过筛,这样口感更好(嫌麻烦的也可以略过此步)
【蜂蜜紫薯】将紫薯泥放进不粘锅里面,加入所有配料,混合均匀后开小火翻炒。
炒成如图这种就可以,按下去有点硬,干点以后做月饼时不容易变形和开裂~蜂蜜紫薯馅就完成了~很简单关键是要有耐心。
【奶黄馅】四个鸡蛋打散。
鸡蛋液兑入上述液体状材料奶油和黄油(隔水加热融化)。
加入过筛的澄粉、奶粉、白糖,搅拌至无颗粒状态。
倒入搅拌好的奶黄面糊入不粘锅内,小火炒制如图状态,尽量干点哦~奶黄馅儿完毕。(ps:奶油我用的蓝风车,很香,推荐)
【椰蓉蔓越莓】奶油和黄油(隔水加热融化)混合。
倒入椰蓉,奶粉,白糖搅拌均匀。
放入不粘锅小火加热到上面的状态,烘干水分。
混入切碎的蔓越莓(提示最好低温80度10分钟烘干蔓越莓,这样更好吃哒)。
混合好继续翻炒几分钟,完毕~huan
是不是炒鸡简单。好吃的关键在于原材料的新鲜和耐心٩( 'ω' )و ~这种内陷儿健康,不腻,比外面添加各种防腐剂的月饼好吃很多,希望大家有时间可以做给家人朋友吃~妈妈本不爱吃月饼,这次都给了我好评,开森~( ̄▽ ̄~)~过几天分享简单外皮制作和定型问题~
最正宗的椰蓉蔓越莓月饼(广式)做法大全,椰蓉蔓越莓月饼(广式)的详细做法
最正宗的黑麦蔓越莓椰蓉月饼做法大全,黑麦蔓越莓椰蓉月饼的详细做法
甜甜的椰蓉蔓越莓馅月饼怎么做好吃又简单
最正宗的椰蓉蔓越莓月饼50g做法大全,椰蓉蔓越莓月饼50g的详细做法
最正宗的椰蓉蔓越莓黑糖月饼做法大全,椰蓉蔓越莓黑糖月饼的详细做法
最正宗的奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅做法大全,奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅的详细做法
最正宗的摩卡椰蓉蔓越莓月饼(广式月饼)做法大全,摩卡椰蓉蔓越莓月饼(广式月饼)的详细做法
最正宗的月饼节到啦!广式月饼{椰蓉蔓越莓}{莲蓉咸蛋黄}做法大全,月饼节到啦!广式月饼{椰蓉蔓越莓}{莲蓉咸蛋黄}的详细做法
最正宗的蜜薯椰蓉蔓越莓吐司做法大全,蜜薯椰蓉蔓越莓吐司的详细做法
最正宗的广式椰蓉蔓越莓月饼做法大全,广式椰蓉蔓越莓月饼的详细做法
最正宗的植物油版蔓越莓椰蓉馅儿做法大全,植物油版蔓越莓椰蓉馅儿的详细做法
最正宗的椰蓉蔓越莓薯泥月饼.....原创配方做法大全,椰蓉蔓越莓薯泥月饼.....原创配方的详细做法
最正宗的椰蓉蔓越莓中秋月饼。自制低糖低油无粉椰蓉馅做法大全,椰蓉蔓越莓中秋月饼。自制低糖低油无粉椰蓉馅的详细做法
最正宗的75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)做法大全,75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的详细做法
最正宗的超简单的桃山皮椰蓉蔓越莓馅月饼做法大全,超简单的桃山皮椰蓉蔓越莓馅月饼的详细做法
最正宗的黑糖椰蓉蔓越莓月饼做法大全,黑糖椰蓉蔓越莓月饼的详细做法
最正宗的50g月饼皮及馅料用量:蛋黄莲蓉、椰蓉蔓越莓、五仁做法大全,50g月饼皮及馅料用量:蛋黄莲蓉、椰蓉蔓越莓、五仁的详细做法
最正宗的黑糖椰蓉蔓越莓(内馅不干噎)做法大全,黑糖椰蓉蔓越莓(内馅不干噎)的详细做法
最正宗的紫薯蔓越莓月饼(广月)做法大全,紫薯蔓越莓月饼(广月)的详细做法
超简单的百搭自制奶黄椰蓉蔓越莓馅「月饼酥饼面包的好伴侣」做法,百搭自制奶黄椰蓉蔓越莓馅「月饼酥饼面包的好伴侣」做法 功效 食材
最正宗的蔓越莓燕麦椰蓉月饼做法大全,蔓越莓燕麦椰蓉月饼的详细做法
最正宗的黑糖蔓越莓椰蓉月饼做法大全,黑糖蔓越莓椰蓉月饼的详细做法