蔓越莓燕麦椰蓉月饼
来源:菜肴屋 本文已影响1.02W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.02W人
中秋节快到了,各大品牌的月饼也纷纷上市了。每年到这个时候,我也开始准备做月饼了,今天做的这款月饼少糖少油,比较清爽不油腻。
月饼的种类有很多种,如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等,今天做的这款是
蔓越椰蓉馅。麦片我用的是趣卡奶香燕麦。源自内蒙古绿色草原的优质裸燕麦,奶香浓郁,富含蛋白质。
材料:饼皮:花生油30克,转化糖浆90克,面粉120克,枧水2克。
月饼馅:黄油50克,牛奶30克,白糖55克,全蛋液1个,椰蓉100克,熟糯米粉30克,麦片30克,蔓越莓干30克
蛋黄1个,水1勺
用料
馅料 | |
椰蓉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 55克 |
蔓越莓 | 30克 |
趣卡奶香燕麦 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
熟糯米粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
饼皮 | |
转化糖浆 | 90克 |
枧水 | 2克 |
花生油 | 30克 |
面粉 | 120克 |
蛋黄 | 1个 |
水 | 15克 |
蔓越莓燕麦椰蓉月饼的做法
花生油加枧水加转化糖浆搅拌均匀。
加入面粉,搅拌至没有干粉。揉成光滑面团。
盖上保鲜膜静置2个小时。
软化好的黄油加入牛奶,白糖,隔水融化。
量好燕麦片,蔓越莓干切碎备用
将椰蓉加入黄油牛奶液中,用刮刀拌均匀后放凉。
放凉后加入鸡蛋液和熟糯米粉拌匀。
加入蔓越莓干和趣卡燕麦片。带上手套抓匀。
分成35克一份,搓圆放入冰箱冷冻40分钟左右定型。
椰蓉快要冻好的时候将饼皮也分成15克一份。
取一个饼皮压扁,放上馅料。一只手在中心处压住往下压馅料,另外一只手向上推饼皮,将馅料完全包裹住。
包好后滚粘上少许干粉。然后放入月饼模具压出形状。
做好后放入烤盘,表面喷少许水,放入预热好的烤箱,上下火200度烤5分钟。
然后将月饼取出,在表面刷一层薄薄的蛋黄水,继续放烤箱烤8-10分钟至表面金黄即可。
烤好后取出放凉置手温,密封常温等回油。'回油后食用口感最佳。
成品
成品
简单易学的蔓越莓椰蓉月饼馅做法
最正宗的快手蔓越莓椰蓉巧克力月饼做法大全,快手蔓越莓椰蓉巧克力月饼的详细做法
最正宗的好吃好做的椰蓉蔓越莓月饼做法大全,好吃好做的椰蓉蔓越莓月饼的详细做法
最正宗的蔓越莓椰蓉月饼馅(需简单炒制)做法大全,蔓越莓椰蓉月饼馅(需简单炒制)的详细做法
最正宗的巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼做法大全,巧克力椰蓉蔓越莓乳酪月饼的详细做法
简单易学的椰蓉蔓越莓月饼做法
最正宗的椰蓉蔓越莓月饼馅(5份手记)做法大全,椰蓉蔓越莓月饼馅(5份手记)的详细做法
最正宗的为月饼准备的——椰蓉蔓越莓馅做法大全,为月饼准备的——椰蓉蔓越莓馅的详细做法
最正宗的黑糖椰蓉蔓越莓月饼|松下NU-JK180W做法大全,黑糖椰蓉蔓越莓月饼|松下NU-JK180W的详细做法
最正宗的椰蓉蔓越莓葡萄干奶香月饼馅做法大全,椰蓉蔓越莓葡萄干奶香月饼馅的详细做法
简单易学的蔓越莓椰蓉月饼做法
最正宗的广式月饼(奶香椰蓉蔓越莓馅)做法大全,广式月饼(奶香椰蓉蔓越莓馅)的详细做法
最正宗的椰蓉蔓越莓馅 黑糖/红糖月饼做法大全,椰蓉蔓越莓馅 黑糖/红糖月饼的详细做法
最正宗的香晕了的黑糖蔓越莓椰蓉月饼做法大全,香晕了的黑糖蔓越莓椰蓉月饼的详细做法
超简单的蔓越莓椰蓉花生米月饼做法,蔓越莓椰蓉花生米月饼做法 功效 食材
蔓越莓椰蓉的家常做法,蔓越莓椰蓉的做法和步骤图解
最正宗的巧克力奶黄椰蓉蔓越莓月饼做法大全,巧克力奶黄椰蓉蔓越莓月饼的详细做法
简单易学的椰蓉蔓越莓月饼馅做法
简单易学的椰蓉蔓越莓馅月饼做法
最正宗的黑糖摩卡奶香椰蓉蔓越莓月饼做法大全,黑糖摩卡奶香椰蓉蔓越莓月饼的详细做法
甜甜的椰蓉蔓越莓馅月饼怎么做好吃又简单
最正宗的「广式月饼」香而不腻的蔓越莓椰蓉月饼做法大全,「广式月饼」香而不腻的蔓越莓椰蓉月饼的详细做法