广式月饼(红豆沙)

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广式月饼(红豆沙)的做法步骤图

月饼节吃月饼~17个50g的量(20皮30馅)

用料  

转化糖浆 76克
豆沙 500克
中筋面粉 120克
枧水 2克
色拉油 26克

广式月饼(红豆沙)的做法  

  1. 枧水、糖浆、油搅拌均匀

  2. 筛入中筋面粉,搅拌均匀,按压平整,保鲜膜静置1-2小时

  3. 将皮分为20g  馅分为30g,用虎口包起来(不仔细介绍方法了)

  4. 模具上粉,按压出模,烤箱预热200℃,5分钟后拿出来刷蛋黄水,15分钟继续

    广式月饼(红豆沙)的做法步骤图 第2张

小贴士

豆沙馅用的是展艺的,感觉回油效果还不错,第一次就成功

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