沙拉热狗包
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用料
金龙鱼高筋面粉 | 300克 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 15克 |
水 | 160克 |
全蛋液 | 40克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
【热狗装饰】:火腿肠 | 7根 |
沙拉酱 | 适量 |
沙拉热狗包的做法
准备所有原材料!除黄油以外全放盆中
搅成面团
将面团放入长帝炫彩厨师机搅拌缸中,1档5分钟。三档10分钟
加入切成小块的黄油!继续揉至出薄膜
将面团取出,盖湿布发酵至两倍大!用手指沾面粉插入面团中,戳出的小洞不塌陷不回缩!
将面团平均分成七份!揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团,擀成长椭圆形!长度和宽度和学厨热狗模差不多大小
将面团放入热狗模中,整形和热狗模一样大小
放温暖湿润处进行2次发酵至两倍大!面包表面刷一层薄薄的蛋液!
在面团的中间放一根火腿肠,稍微用力往下压一下
将沙拉酱挤在面包的表面
长帝空气烤180度烤15分钟!
成品
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