热狗豆沙包
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孩子一直喜欢吃热狗,蛋糕店里一个就要7-8元,家里两孩得我,真心消费不起了😪今天尝试了一下,结果还不错,孩子很喜欢吃。这些大约可以做17个吧,因为我还分成做豆沙卷了。火腿肠我用的普通的,一根分成两段了。下次试试烤肠版的
用料
高筋面粉(我用的金象这次) | 500克 |
白糖 | 90克 |
牛奶 | 260克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
火腿 | 6根 |
肉松 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
全蛋液 | 适量 |
热狗豆沙包的做法
除了黄油,盐以外的所有材料混合,牛奶慢慢加,不同面粉吸水量不同,我忘了拍图片,当时没想着传,因为怕不成功。材料混合均匀后揉成较软的面团。再加入盐(我是大约放的),揉匀后,加入黄油,我分了三次加入黄油,因为我是手揉的。这时候不好揉,但是坚持就是胜利。无意间我发现了一个技能,因为我把鸡蛋忘了😣我是揉了一会才想起来,所以两个鸡蛋我是最后加的,结果却很惊喜。虽然不好揉,但是比平时出膜更快。
面团揉出手套膜后(手套膜我是拿之前的,因为今天没拍),分割50g一个,大约就行😁没那么讲究。
整形,放入火腿,发酵至两倍大,刷蛋液
撒芝士碎(我用的马苏里拉)
再撒上肉松,不喜欢吃的这一步可以省略
挤上番茄酱
再挤上沙拉酱,因为烤了一锅,很成功,便把剩余的拍照了
我得烤箱很小,但还是被我硬挤,挤了6个一锅哈哈😄
有点太挤了,影响变胖
我忘了刷蛋液,其实放完火腿应该刷蛋液,颜色没那么深,但是也比相机出来的深,很好看啦。我得烤箱特别小,温度我用170℃,烤了15分钟。一定要根据自家烤箱脾气哦,温度不能统一。不知道的话,可以观察,看颜色深了可以降低,颜色浅,后期可以调高,多摸索几次就好啦
下午又是做热狗,又是做豆沙包,又是豆沙卷😁
豆沙卷,我不会调,所以将就看,没摸索明白怎么弄
这是用刀切的,尝味道,我喜欢手撕,那样有拉丝的效果,而且感觉更好吃。我要减肥了我怕撕着撕着又控制不住了,就切一小块拿旁边尝去了😁
小贴士
注意事项:
1.面粉吸水量不同,所以水或者牛奶不要一次加入。
2.鸡蛋我是忘了才后加的,只是无意间发现这样更容易出膜,我说的是纯手揉哦。就是粘手,加完鸡蛋到出膜,大约十分钟左右吧,没计时,根据追剧的时间算得
3.烤箱脾气不同,所以温度只能参考,不能作为统一
4.面包放温了,用干净的带字装起来,我用的保鲜袋,装好我就把口压在下面,没系死,这样不会变硬,自己做的面包,我发现通风了就变硬。这是几次下来发现这样保存最好。自己做的没有添加剂还是尽快吃完吧。
5.做的不好,别介意,有哪里不对,希望前辈们指点一下。谢谢啦。
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