德国热狗包
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今天馋猫将要和大家分享一款我家孩子超爱吃的热狗包,一次性发酵,不用整形,简单零失败!学会了一定要试一试哦!
用料
高筋面粉 | 215克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 40克 |
香肠 | 6根 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 100克 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
德国热狗包的做法
把牛奶,蛋液,细砂糖,盐放入面包机桶里,倒入面包粉,启动面包机,揉到能扯出厚膜的状态。
把干酵母放入碗里,加入少许水拌融化,干酵母要用耐高糖的,我一般买的是这个牌子,小包装的不容易放过期浪费,多余的就冷藏起来保存,就不容易失效了。把酵母水和黄油一起加入面团里继续揉。
直到能拉出大片不容易扯破的薄膜,面就揉好了。
把面团平均分成6个面团,搓圆盖住保鲜膜防止干燥。
取一个面剂子,压扁,用擀面杖擀成椭圆形,见到有气泡就用牙签扎破。
面团做好后,取一个德式脆皮热狗肠压入面团里,将边缘收紧一些,放入烤盘里面。我买的这个热狗肠大小大约是10cm,口味比较适合大众,咸淡合适,口感爽脆尤其是孩子,很喜欢吃,要是想做这款面包,跟着买基本不会踩雷。
将面包胚放入烤箱里,35度发酵半小时左右,看到面包明显膨胀起来后,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上适量葱花,烤箱上下管180度预热好,放入中下层烤15分钟即可出炉。
刚出炉的面包先不要吃,免得烫伤,放冷食用,香软绵密,葱香和沙拉酱的味道混合在一起,咸甜口味,吃起来一点也不腻,孩子尤其喜欢
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