电压力锅卤牛肉 简单好吃
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用料
| 牛肉 | 克 |
| 八角、桂皮、花椒、香叶等香料 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽、生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 腐乳 | 2块 |
| 水 | 适量 |
电压力锅卤牛肉 简单好吃的做法
牛肉切大块冷水浸泡几小时，勤换水，把血水泡出来，最后边揉边用水洗，洗到水不再变红为止。
牛肉冷水入锅，少许料酒，烧开后撇去浮沫，到不再出沫就关火，大概也就几分钟。
电压力锅加入盐2勺，冰糖一小把，老抽，生抽，料酒，姜片，再加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，最后加两块红色腐乳，腐乳最好拿筷子夹碎。加水到差不多跟牛肉一样高，注意牛肉多的话别超过水位最高线。
电压力锅选择肉/蹄筋档位，如果没有就设定时间40分钟。等到可以开盖，打开捞出肉晾凉，放入冰箱冷藏，吃时拿出来切片即可。刚煮好的肉切时容易碎，最好冷藏一下再吃。
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