电子压力锅卤牛腱instant pot
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用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 花椒 | 15克 |
| 盐 | 15克 |
| 生抽 | 120ml |
| 冰糖 | 30克 |
| 姜 | 10片 |
| 老抽 | 10ml |
| 水 | 4-5杯 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 30ml |
电子压力锅卤牛腱instant pot的做法
洗淨牛腱，取2茶匙花椒、1茶匙鹽抹在牛腱上，醃漬2小時或過夜將牛腱上的花椒洗淨，放入壓力鍋內鍋，加入所有滷汁材料（除了盐，花椒外所有食材），加入水淹沒牛腱95%，高壓，28分鐘，時間到之後讓它自然洩壓，開蓋，將牛腱繼續泡在滷汁中到完全冷卻
![电子压力锅卤牛腱instant pot的做法步骤图 第2张]( "电子压力锅卤牛腱instant pot的做法步骤图 第2张")
切0.2-0.3公分薄片，放入保鮮盒冰鎮或直接食用
![电子压力锅卤牛腱instant pot的做法步骤图 第3张]( "电子压力锅卤牛腱instant pot的做法步骤图 第3张")
小贴士
如果需要糖心蛋的话，在卤汁冷却后放入鸡蛋过夜即可
糖心蛋做法为水开后放入鸡蛋，6分30秒后放入冰水冷却，1分钟后就可以剥壳了
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