一碗家常～卤牛肉臊子面

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卤牛肉做法

用料

卤牛腱	200克
金针菇	1小把
面条🍜	2两
小洋葱头	半个
豆豉	1勺
干辣椒	4-5个

一碗家常～卤牛肉臊子面的做法

首先来做臊子:
锅里放油，把辣椒、豆豉、洋葱放进锅里煸炒出香味，再把卤好的牛肉放进锅里，加入焯了水的金针菇和白水蛋，放一勺醋，生抽，盐，从锅边稍需加一点水煮一下，最后留一点汤汁关火🔥。（有卤水加更好，我的卤水一般卤一两次就倒掉了）
另起一个锅，里面加水，水烧热了，把面条🍜丢进去煮好，捞起来放进碗里。里面加点香油用筷子拌一拌。再把炒好的卤牛肉臊子倒在面条🍜上面。
拌一拌，开吃～

小贴士

在家自己卤的牛肉，就剩下这点。不如就把它做成臊子，拌面条吃。冰箱里就只有金针菇可以加进去了，那就这样吧。青菜没有可以，只要有肉哈哈😄！自从我发第一个菜谱，儿子就开始减肥了，至今为止，他主食吃的蛮少，根本不吃米饭，就把菜当饭吃。不想着心思给他弄吃的，他可以滴米不沾，更何况面条了！而且他还是个肉食动物，牛肉、鸡肉、鱼、虾百吃不厌。按他的话就是，这些吃了不容易长肉呀😱

家常臊子牛肉一碗