佃煮海带
来源：菜肴屋 本文已影响3.32W人
佃煮海带是日本著名的风味小食，可用做餐前做开胃菜，也可做为平时的零嘴小吃，用来下酒带饭也都是一流。因为它所用到的主要原料，海带，素有“长寿菜”之称，因此而成为大家喜爱的理想天然食品。
至于日料店里的昆布和海带有什么关系，通俗易懂的说，昆布和海带有同一个爷爷，爸爸是亲兄弟，他们之间的关系就清楚了吧。
佃煮是一种日式做菜的方法，日料店中的佃煮也有各种不同口味，有芝麻佃煮，香菇佃煮，紫苏佃煮等等，口味咸甜，可以有效掩盖海带的腥味。且做法简单，冷藏可食用一周左右。
用料
| 海带 | 120克 |
| 甜豉油 | 2勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 清水 | 100ml |
| 寿司醋 | 2勺 |
| 熟白芝麻 | 60g |
佃煮海带的做法
用干海带丝，一包120g
![佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第2张]( "佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第2张")
清水洗5遍，浸泡3小时，再洗3-4遍
![佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第3张]( "佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第3张")
若无甜豉油，可用等量生抽+15g冰糖代替。
姜切三四大片，蒜五瓣不切。所有材料（除白芝麻外）放高压锅，气阀升到位后，中火20-25分钟。![佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第4张]( "佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第4张")
之后从高压锅倒出在不粘锅，挑出姜蒜，扔掉。大火收汁（根据汤汁多少，一般需要7-8分钟）
![佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第5张]( "佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第5张")
收好汁后，倒入熟白芝麻，拌匀。
放入密封盒，冰箱冷藏。可食用一周左右。![佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第6张]( "佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第6张")
软硬适中，Q弹味美
![佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第7张]( "佃煮海带的做法步骤图，佃煮海带怎么做好吃 第7张")
相关内容
热门精选
-
最正宗的绿豆臭草煮海带糖水做法大全，绿豆臭草煮海带糖水的详细做法
-
海虹海带汤的家常做法，海虹海带汤的做法和步骤图解
-
海鲜海带汤的家常做法，海鲜海带汤的做法和步骤图解
-
水煮带鱼的家常做法，水煮带鱼的做法和步骤图解
-
简单易学的海带苗煮鲫鱼汤做法
-
简单易学的海带苗煮泡面做法
-
最正宗的白萝卜煮海带虾干汤做法大全，白萝卜煮海带虾干汤的详细做法
-
简单易学的白萝卜煮培根海带做法
-
最正宗的新鲜的海带如何煮？做法大全，新鲜的海带如何煮？的详细做法
-
简单易学的杂煮海带豆腐汤做法
-
煮带鱼的家常做法，煮带鱼的做法和步骤图解
-
简单易学的娃娃菜煮海带做法
-
海带海鲜汤的家常做法，海带海鲜汤的做法和步骤图解
-
最正宗的佃煮黑糖黑麦桂圆欧包（Its special for girls）做法大全，佃煮黑糖黑麦桂圆欧包（Its special for girls）的详细做法
-
简单易学的海带煮小鱼干做法
-
海带。的家常做法，海带。的做法和步骤图解
-
简单易学的番茄海带煮鸡胸肉做法
-
鲜煮带鱼的家常做法，鲜煮带鱼的做法和步骤图解
-
最正宗的日式新鲜姜和干香菇的佃煮做法大全，日式新鲜姜和干香菇的佃煮的详细做法
-
海带怎么煮
-
简单易学的绿花椰菜煮海带芽做法
-
海带的家常做法，海带的做法和步骤图解