日式小菜一牡蛎佃煮

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日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图

用料  

牡蛎(蚝肉) 900克
酱油 4匙
3匙
4匙
味霖 2匙
碎黑胡椒粒(或干辣椒) 适量
姜丝 适量

日式小菜一牡蛎佃煮的做法  

  1. 先把蚝肉清洗干净,

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第2张
  2. 锅内放入调料,姜,胡椒碎或辣椒干煮开

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第3张
  3. 放入蚝肉,

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第4张
  4. 煮至蚝肉有点回缩的时候取出备用

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第5张
  5. 锅內的酱汁煮稠

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第6张
  6. 到剩下大约三分之一的时候倒入蚝肉

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第7张
  7. 稍微煮一分钟左右再一次把肉取出

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第8张
  8. 继续把酱汁煮稠

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第9张
  9. 煮开,取出这工序要重复三次,是要避免蚝肉过分回缩.

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第10张
  10. 第三次把酱汁煮至四分之一左右,然后放入蚝肉混合,关火,装盘.

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第11张
  11. 放凉后可以放入密封盒里冰箱保存,一星期内请吃完.

    日式小菜一牡蛎佃煮的做法步骤图 第12张

小贴士

日式小菜,推荐优先使用日本调味料.

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