蠔油佃煮秋刀魚

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蠔油佃煮秋刀魚的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

秋刀魚 3條
黃椒 1個
生薑 約15g
大蒜 兩瓣約5g
紅辣椒 少許
2大匙
2大匙
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
味醂 1大匙
1大匙
麻油 1小匙

蠔油佃煮秋刀魚的做法  

  1. 切除秋刀魚的魚頭,清除魚鱗和黏液,切成4段。洗淨內臟,擦乾水分。黃椒切成4份,去蒂去籽,斜切成1cm寬條。辣椒切斷。生薑、大蒜切片。

  2. 鑄鐵鍋中放入1。將酒、水、蠔油、醬油、味醂、醋、麻油混合,淋在魚身。蓋上鍋蓋,中火加熱至沸騰,轉小火繼續煮10分鐘。關火後,燜放5分鐘即完成。

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