墨鱼汁肉松小面包
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85的墨鱼汁辣松包总是让我念念不忘,在muji看到墨鱼汁我两眼放光,可惜家里木有辣松,就用普通肉松代替吧!( ̄∇ ̄)
用料
高筋面粉 | 300g |
牛奶 | 150g左右(自行调整) |
墨鱼汁 | muji墨鱼汁一袋(或其他5g) |
鸡蛋 | 小号一个 |
糖 | 35g |
酵母 | 4g |
盐 | 3g |
黄油 | 25g |
色拉酱 | 适量 |
肉松(辣松更佳) | 若干 |
墨鱼汁肉松小面包的做法
所有材料除黄油外揉匀,加入黄油揉出手套模~~盖保鲜膜发酵至2.5倍大小后,排气分成6个小面团,醒15分钟后,排气擀平后卷起收口~~~
如果希望咬开也有色拉酱的话就把少许色拉酱挤在擀开的面团上,然后小心卷起后收口~
盖保鲜膜二次发酵至2倍大,烤箱180度预热,烤35分钟左右
表面挤上色拉,用勺背刮匀
撒上肉松!!!!!( ̄∇ ̄)辣松更好吃哦!
小贴士
水的量根据天气湿度,面粉的不同,加的量也不一样,比如我在上海黄梅天做,加的水就要比平时少很多,否则面团很湿很粘~~
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