卡仕达黄桃面包（一发）
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其实特别想做出超市在卖的最普通的卡仕达餐包的味道。但是辛辛苦苦揉好面之后，只做这么简单的面包感觉对不起自己_(:з」∠)_
所以基本上，最后的最后都是些花里胡哨的料理面包。
这个面包还是依旧一发，时间成本要控制住。
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 食用油 | 20克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 装饰 | |
| 罐头黄桃 | 3片 |
| 白砂糖 | 适量 |
卡仕达黄桃面包（一发）的做法
中种全部混合。室温环境下放一会。待有点发酵之后，放进冰箱，冷藏发酵。发至2-3倍大即可。
主面团中除了油以外的材料混合，加入中种再混合。倒入厨师机开始和面。待拓展阶段加入食用油，和面至完全拓展阶段（手套膜）
和面时可准备卡仕达酱。卡仕达酱的材料全部混合，倒进不粘锅里，小火加热，不断搅拌，至粘稠阶段即可。冷却，装裱花袋备用。
面团无需松弛，直接分割成八份。整形成碗状：可理解成是没有包紧的包子。往中空位置挤入卡仕达酱。尽量多挤点，后期面团会变大。
放入纸托，送进烤箱发酵:33℃，45分钟。
![卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第2张]( "卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第2张")
发至两倍大，取出。
![卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第3张]( "卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第3张")
黄桃切粒
发酵完的面团上面放黄桃粒，边缘部分散白糖。
![卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第4张]( "卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第4张")
烤箱预热170℃，中层，烘烤20分钟左右，即可。
![卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第5张]( "卡仕达黄桃面包（一发）的做法步骤图 第5张")
小贴士
天气热的时候，尽量保持液体低温状态，同时根据发酵情况，缩短发酵时间。
卡仕达酱小火加热的时间要控制好，否则太粘稠，口感不好。
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