卡仕达超软面包(Custard Bread)
来源:菜肴屋 本文已影响3.4W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.4W人
留学生活里有了面包机,生活变得更丰富多彩了。
这次尝试了新的卡仕达面包,松软香甜可口,让我怀念国内的面包房,尤其是巴黎贝甜和85度c。这个面包方子是考古了网上著名的毛毛妈的博客里面的方子,但是手头没有奶粉,改用牛奶,也没能力凹造型,就自由发挥了。第一次真正意义上做面包(之前都是用面包机现成的面包功能),还是很有成就感的!
用料
细白糖 | |
蛋黄2个 | |
中筋面粉 | |
牛奶 | |
水 | |
盐 | |
高筋面粉 | |
黄油 | |
白芝麻 | |
酵母 |
卡仕达超软面包(Custard Bread)的做法
取一个蛋黄放入一个中碗里,加入一大勺细砂糖,两大勺中筋面粉,1/3杯牛奶,如图搅匀
放入微波炉,加热15秒,然后取出搅匀,再加热15秒,如此反复至蛋黄酱成固体状,盖上保鲜膜,放入冰箱保存一小时
取出蛋黄酱,放入面包机中,顺次加入水1/3杯,牛奶1/3杯, 细白糖1/4杯,盐1/4茶匙,中筋面粉 1+3/4杯 ,高筋粉2大匙(20克);酵母1.5茶匙;设置面包机为面团档。让其自动工作
待面包机工作结束后,取出发好的面团,在案板上撒面粉,揉匀后分成小团,任意发挥了一下造型
二次发酵做好造型的面团,晾一小时左右,图上蛋黄液,然后撒白芝麻。烤箱预热375华氏度,烤18分钟左右,表面金黄即可出炉。
待晾的温热即可享用,图是被咬了一大口的某个面包,(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
取出的面团很湿,我加了不少干面粉才能揉好。下次做的时候尝试不放水只放牛奶,改到1/2杯。看看能否有所改进。
制作万能的卡仕达酱Custard Cream
中种+波兰种超软香橙卡仕达面包
卡仕达面包
卡仕达软面包-超软轻盈奶味浓香
香草卡仕达奶油酱_Custard
松软的卡仕达馅小面包
菠菜卡仕达蛋羹 Spinach Egg Custard
卡仕达面包
How to Make Custard Pudding 免烤卡仕达布丁
超级经典甜品 - 卡仕达塔Custard Tart
[Lazy Days] 白桃乌龙卡仕达 Peach Oolong Custard
香草卡仕达详解(Vanilla custard sauce/Crème anglaise)
柠檬卡仕达小蛋糕Lemon Custard Cake
Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包
卡仕达软面包
超赞卡仕达超软面包怎么做好吃又简单
最正宗的橄榄包,卡仕达包,豆沙面包做法大全,橄榄包,卡仕达包,豆沙面包的详细做法
最正宗的红茶苹果卡仕达蛋糕🍎Earl Grey Apple Custard Bake做法大全,红茶苹果卡仕达蛋糕🍎Earl Grey Apple Custard Bake的详细做法
最正宗的小朋友都爱的卡仕达酱毛毛虫软面包(墨西哥酱和卡仕达酱做法帖子里都有)做法大全,小朋友都爱的卡仕达酱毛毛虫软面包(墨西哥酱和卡仕达酱做法帖子里都有)的详细做法
超简单的香橙软面包🍞/卡仕达酱(2020/80)做法,香橙软面包🍞/卡仕达酱(2020/80)做法 功效 食材
最正宗的卡仕达酱 卡仕达奶油酱做法大全,卡仕达酱 卡仕达奶油酱的详细做法
卡仕达面皮的家常做法,卡仕达面皮的做法和步骤图解
简单易学的卡仕达超软吐司做法
简单易学的超软卡仕达吐司做法
最正宗的生酮低碳抹茶卡仕达酱keto(low-carb)matcha custard(可抹面,包馅不会漏)做法大全,生酮低碳抹茶卡仕达酱keto(low-carb)matcha custard(可抹面,包馅不会漏)的详细做法
最正宗的完美替代奶油——白色卡仕达酱white custard做法大全,完美替代奶油——白色卡仕达酱white custard的详细做法
最正宗的日式奶油面包(卡仕达面包)做法大全,日式奶油面包(卡仕达面包)的详细做法
简单易学的卡仕达超软土司做法
最正宗的南瓜浓汤,卡仕达超软吐司。做法大全,南瓜浓汤,卡仕达超软吐司。的详细做法
最正宗的超松软的卡仕达乳清小吐司做法大全,超松软的卡仕达乳清小吐司的详细做法
最正宗的卡仕达奶油面包/熊掌面包做法大全,卡仕达奶油面包/熊掌面包的详细做法
最正宗的『豆乳卡仕达面包』做法大全,『豆乳卡仕达面包』的详细做法
最正宗的抹茶卡仕达蜜豆软欧包做法大全,抹茶卡仕达蜜豆软欧包的详细做法
简单易学的卡仕达软餐包做法
最正宗的酸奶卡仕达面包(面包机)做法大全,酸奶卡仕达面包(面包机)的详细做法
最正宗的卡仕达奶油面包/葱花面包做法大全,卡仕达奶油面包/葱花面包的详细做法
最正宗的原味卡仕达/豆乳卡仕达做法大全,原味卡仕达/豆乳卡仕达的详细做法